Faschierte Laibchen
Klassisch österreichisch — genau so müssen sie schmecken.
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Zutaten
- 800 g Faschiertes (Hackfleisch)
- 6 EL Semmelbrösel
- 6 EL Wasser
- 2 Eier
- 2 TL Senf
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Majoran
- 2 EL Tomatenmark
- 100ml Weißwein
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel & ordentlich vermischen.
Laibchen formen. Einfach zuerst zu einer Kugel rollen und mit den Händen flach drücken.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten.
Damit die Laibchen nicht zu trocken werden, lasse ich sie gerne in etwas Sauce ziehen. Dafür die Laibchen aus der Pfanne nehmen. 2 EL Tomatenmark in die Pfanne, kurz anrösten und dann mit dem Weißwein ablöschen. Die Laibchen wieder in die Pfnane legen, Deckel drauf und leicht köcheln lassen, bis der großteil des Weins verdampft ist & GENIEẞEN!
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