Paprika Tomaten Hähnchen Ragout
Saftiges Hähnchen in aromatischem Paprika-Tomaten-Ragout.
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Zutaten
- 700g Hähnchenfilet
- 4 Paprika
- 5–6 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 250ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 TL Speisestärke (optional)
Zubereitung
Paprika & Zwiebel würfeln. Tomaten blanchieren, die Haut abziehen & ebenfalls würfel
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern & mit Paprikapulver würzen. Dann in einer Pfanne anbraten & das Fleisch wieder rausnehmen.
Danach in der selben Pfanne Zwiebel & Paprika anbraten, Tomatenmark dazu geben und mitbraten. Tomaten, Zucker, Brühe & Sahne zugeben, alles Verrühren & 10 min. köcheln lassen.
Dann Hähnchen wieder hineingeben, 10 Min. mitköcheln & bei Bedarf die Sauce mit Speisestärke oder Mehl eindicken.
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