Zucchini Risotto
Cremiges Risotto mit frischer Zucchini — klassisch und aromatisch.
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Zutaten
- 150g Reis
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 600ml Gemüsebrühe
- 100ml Weißwein
- 2 EL Butter
- 30-40g Parmesan
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zucchini in Streifen reiben, Zwiebel würfeln & Knoblauch pressen
In einem Topf die Butter erhitzen & darin Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Dann den Zucchini zugeben & mitanbraten.
Den Reis einrühren und ebenfalls kurz anrösten.
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Gemüsebrühe zugeben & ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit verkocht ist.
Wenn der Reis schön cremig ist, mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken & GENIEßEN
Hannas Utensilien
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