Bauerntopf
Deftiger Bauerntopf mit Wurst, Kartoffeln und Gemüse.
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Zutaten
- 3 Käsekrainer, in Scheiben (oder andere Würste)
- 6 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 250g TK-Brokkoli
- 1/2 Stange Lauch, in Ringen (optional)
- 60g Knollensellerie, gewürfelt (optional)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- 1 l Gemüse- oder Rindsuppe
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Creme Fraiche & Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Zwiebel in Butterglasig anbraten. Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Paprika und Lauch zugeben und 2–3 Min. mitrösten.
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Paprikapulver und Majoran zugeben.
Mit der Suppe aufgießen. Lorbeerblatt hineingeben. Alles 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln weich sind.
TK-Brokkoli & Käsekrainer in den Eintopf geben. Nochmal 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Brokkoli gar ist.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen & GENIEẞEN!
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