Erdäpfelgulasch
Herzhaftes Erdäpfelgulasch — vegetarisch und sättigend.
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Zutaten
- 1 kg Erdäpfel (Kartoffeln), festkochend
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Litrr Gemüsesuppe
- Salz & Pfeffer
- 4 Frankfurter Würstel
Zubereitung
Zwiebel würfel und in Öl braten. Paprikapulver einrühren. Knoblauch reinpressen, Kümmel, Majoran & Tomatenmark einrühren.
Mit Suppe aufgießen, kurz aufkochen. Erdäpfel schälen, würfeln und dazugeben.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln, bis die Erdäpfel weich sind. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Würstel in Scheiben schneiden und die letzten 5 Minuten mitziehen lassen.
Zum Eindicken am Ende ein paar Schöpfer des Safts herausnehmen, 2-3 EL Mehl einrühren, wieder in den Topf gießen & gut verrühren & GENIEẞEN!
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