Schoko Milchbrötchen
Fluffige Brötchen mit Schokotropfen — ohne Zusatzstoffe.
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Zutaten
- 500g Mehl
- 200ml Milch
- 50ml Sahne
- 80g Zucker
- 80g weiche Butter
- 1 Würfel frischer Germ (Hefe)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100g Schokotropfen
- Sahne (zum Bestreichen)
Zubereitung
Milch leicht erwärmen & Germ (Hefe) und 1 TL Zucker darin auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis es leicht schäumt.
Mehl, Zucker, Sahne, Salz und Ei in eine Schüssel geben. Germmilch und weiche Butter zufügen. Alles zu einem glatten, weichen Teig kneten (ca. 10 Min).
Danach die Schokodrops kurz einkneten, damit sie nicht weich werden. Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig in 12 Stücke (je ca. 80g) teilen, zu Kugeln formen und in eine Auflaufform geben. Nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen mit Sahne bestreichen & vereinzelt Schokodrops in den Teig drücken.bestreichen. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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