Topfenknödel
Klassische österreichische Topfenknödel mit Erdbeersauce.
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Zutaten
- 250g Topfen/Quark
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanilllezucker
- 1 Ei
- 30g geschmolzene Butter
- 3 EL Semmelbrösel
- 3 EL Gries
Zubereitung
Den Topfen, mit dem Zucker, Vanillezucker, und dem Ei verrühren.
Die geschmolzene Butter einrühren & dann die Semmelbrösel & den Gries unterrühren.
je 1 Esslöffel vom Teig mit den Händen zu einem Knödel formen und in kochendes Wasser legen
ca. 15min kochen lassen - Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.
Für die Butterbrösel wird Butter in der Pfanne geschmolzen, Brösel & Zucker nach Geschmack dazu und dann goldbraun geröstet. Darin könnt ihr eure Knödel wälzen & sie sind auch schon fertig.
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