Backofen Fisch
Perfekt gegarter Fisch aus dem Ofen mit Lauchsoße.
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Zutaten
- 4 küchenfertige Fische (wir essen gerne Forelle oder Saibling)
- 2 Bio-Zitronen in Scheiben
- 4 Knoblauchzehen in Scheiben
- 1 Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
- Mayonnaise
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.
Fisch kalt abspülen, trocken tupfen. Innen und außen salzen & pfeffern. Bauchraum füllen mit Zitronenscheiben, Kräutern, 1 Knoblauchzehe pro Fisch.
Mit Mayonnaise einstreichen (der Mayo Geschmack verschwindet, aber sie ist ein wichtiger Geschmacksträger für den Fisch & er bekommt eine schöne Bräunung)
25–30 Minuten im Ofen backen. Wenn ihr knusprige Haut wollt könnt ihr die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.
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