Zwetschken Zimt Schnecken
Fluffige Hefeteig-Schnecken mit Zwetschgen & Zimt.
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Zutaten
- 500g Mehl
- 1/2 Würfel Germ (Hefe)
- 60g Zucker
- 250ml Milch
- 70g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Milch lauwarm erhitzen. Germ und 1EL Zucker darin auflösen.
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und die Germmilch zu einem Teig kneten (10 Minuten) & danch abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Währenddessen Zwetschken klein schneiden und in einer Schüssel mit Zucker, Zimt & Vanillezucker vermischen.
Nach der Gehzeit den Teig rechteckig ausrollen (ca. 30x40 cm).
Butter schmelzen und die Hälfte davon auf den ausgerollten Teig verstreichen. Dann die Zwetschken-Zimt Mischung darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, in 12 Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Nochmal für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Danach mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30-35 Minuten backen, bis sie goldrbaun sind.
Die ausgekühlten Zimtschnecken können optional noch mit einem Guss aus 3 EL Staubzucker und 1 EL Milch verziert werden.
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