Backofen Kaiserschmarrn
Fluffiger Kaiserschmarrn aus dem Ofen — einfacher als in der Pfanne.
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Zutaten
- 4 Eier
- 250ml Milch
- 125g Mehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen & die Auflaufform gleich zum anwärmen hinein stellen.
Die Eier trennen & in einer Schüssel: Dotter, Milch, Mehl, Vanillezucker & Salz verrühren.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen.
Den Eischnee in die Dotter-Milch-Mehl-Mischung unterheben.
Die Form aus dem Ofen nehmen & ein Stück Butter darin zergehen lassen. Danach den Teig hinein gießen & für 20 Minuten im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit zwei Gabeln in Stücke reißen & mit Puderzucker bestäuben.
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