Gnocchi
Selbstgemachte Gnocchi aus Kartoffeln.
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Zutaten
- 1kg Kartoffeln
- 250g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen (ca. 30min) & dann (mit Schale) durch eine Kartoffelpresse pressen, somit erspart ihr euch das abschälen.
Ei und Mehl hinzufügen und das Ganze verkneten bis es nicht mehr klebrig ist, eventuell mit bisschen Mehl nachhelfen.
Den Teig in lange Schlangen formen und nebeneinander legen. Mit einer Teigkarte abstechen und die Gnocchi dann in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Sobald sie aufschwimmen noch 1-2 Minuten oben schwimmen lassen und abschöpfen.
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