Germknödel
Skihütten-Feeling — mit Vanillesauce, Mohn & Zucker.
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WhatsAppVideo zum Rezept
Zutaten
- 250g Mehl
- 1/2 Würfel (20g) frischer Germ (Hefe)
- 30g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch
- 30g weiche Butter
- 1 Ei
- Füllung: Powidl (Pflaumenmus)
- Bestreuen mit: Mohn & Staubzucker gemischt
Zubereitung
Germ in lauwarmer Milch mit etwas Zucker auflösen. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben, Germmilch dazu geben und zu einem glatten Teig kneten (ca. 8–10 Minuten) Teig zu einer Kugel formen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig in 4 gleich große Stücke teilen, flach rollen, jeweils 1 TL Powidl in die Mitte setzen. Teig wie im Video verschließen, und mit der zusammengedrückten Seite nach unten auf ein bemehltes Brett legen. Nochmal für 15 Minuten ruhen lassen.
Danach im Dampfgarer oder in einem großen Topf mit Sieb zugedeckt 20 Minuten dämpfen.
Knödel herausnehmen, mit Vanillesauce übergießen (Vanillepudding Pulver mit Milch & Zucke laut Packungsanleitung) und großzügig mit Mohn-Staubzucker bestreuen & GENIEẞEN!
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